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合肥茅台酒回收季节性生产到底是什么意思呢?

发布日期:2021-04-29 10:01

 很多人可能不知道茅台酒的生产是有季节性,这也是茅台酒味道好,货源稀缺的原因之一。那么茅台酒的季节性生产到底是什么意思呢?合肥茅台酒回收为大家介绍:


  茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这可不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现汉民族传统文化。
  茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。


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